ОПИСАНИЕ ПРОФЕССИИ

Выпускник, освоивший программу, будет готов к выполнению основных видов деятельности:

-обслуживание потребителей организаций общественного питания;

-обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок.

Выпускник, освоивший программу, будет обладать профессиональными компетенциями, соответствующими видам деятельности:

-обслуживание потребителей организаций общественного питания;
- выполнять подготовку залов к обслуживанию в соответствии с его характером, типом и классом организации общественного питания;
- обслуживать потребителей организаций общественного питания всех форм собственности, различных видов, типов и классов;
- обслуживать массовые банкетные мероприятия;
- обслуживать потребителей при использовании специальных форм организации питания;
- нормативная учетно-отчетная документация;
- обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок;
- обслуживать потребителей бара, буфета;
- эксплуатировать инвентарь, весоизмерительное и торгово-технологическое оборудование в процессе обслуживания;
- вести учетно-отчетную документацию в соответствии с нормативными требованиями;
- изготавливать определенный ассортимент кулинарной продукции;
- производить расчет с потребителем, используя различные формы расчета;
- изготавливать смешанные напитки, в том числе коктейли, различными методами, горячие напитки;
- выполнять подготовку бара, буфета к обслуживанию.